जर्मन "इकोनोमिक वीकली" वेबसाइटले डिसेम्बर २५ मा "यी खानाहरू थ्रीडी प्रिन्टरद्वारा प्रिन्ट गर्न सकिन्छ" शीर्षकको लेख प्रकाशित गर्यो। लेखक क्रिस्टिना हल्यान्ड हुन्।लेखको सामग्री निम्नानुसार छ:
एउटा नोजलले मासु-रङ्गको पदार्थलाई निरन्तर स्प्रे गर्यो र यसलाई तहले तह लगाएर लगाइयो।20 मिनेट पछि, एक अंडाकार आकारको चीज देखा पर्यो।यो एक स्टेक जस्तै असामान्य देखिन्छ।के जापानी Hideo Oda ले पहिलो पटक 1980 मा "रैपिड प्रोटोटाइपिङ" (अर्थात, थ्रीडी प्रिन्टिङ) प्रयोग गर्दा यो सम्भावनाको बारेमा सोचेका थिए?ओडा पहिलो शोधकर्ताहरू मध्ये एक थियो जसले सामग्रीको तहलाई तहमा प्रयोग गरेर उत्पादनहरू कसरी बनाउने भनेर कडा नजर लिए।
पछिल्ला वर्षहरूमा, समान प्रविधिहरू मुख्य रूपमा फ्रान्स र संयुक्त राज्य अमेरिकामा विकसित भएका थिए।पछिल्लो समय 1990 को दशक देखि, टेक्नोलोजी लेप र बाउन्ड द्वारा विकसित भएको छ।धेरै थप उत्पादन प्रक्रियाहरू व्यावसायिक स्तरमा पुगेपछि, यो उद्योग थियो र त्यसपछि मिडियाले यो नयाँ प्रविधिलाई ध्यान दिए: पहिलो छापिएको मृगौला र प्रोस्थेटिक्सको समाचार रिपोर्टहरूले थ्रीडी प्रिन्टिङलाई जनताको नजरमा ल्यायो।
2005 सम्म, 3D प्रिन्टरहरू अन्तिम ग्राहकहरूको पहुँचबाट बाहिरका औद्योगिक उपकरणहरू मात्र थिए किनभने तिनीहरू भारी, महँगो र प्रायः पेटेन्टद्वारा सुरक्षित थिए।यद्यपि, २०१२ देखि बजार धेरै परिवर्तन भएको छ — खाना थ्रीडी प्रिन्टरहरू अब महत्वाकांक्षी एमेच्योरहरूका लागि मात्र छैनन्।
वैकल्पिक मासु
सिद्धान्तमा, सबै पेस्ट वा प्यूरी खानाहरू छाप्न सकिन्छ।थ्रीडी प्रिन्टेड शाकाहारी मासुले अहिले सबैभन्दा बढी ध्यान पाइरहेको छ।धेरै स्टार्ट-अपहरूले यस ट्र्याकमा विशाल व्यापार अवसरहरू महसुस गरेका छन्।थ्रीडी प्रिन्टेड शाकाहारी मासुका लागि बिरुवामा आधारित कच्चा मालमा मटर र चामलका फाइबरहरू समावेश छन्।लेयर-बाइ-लेयर प्रविधिले केहि गर्नुपर्दछ जुन परम्परागत उत्पादकहरूले वर्षौंदेखि गर्न असमर्थ छन्: शाकाहारी मासु मासु जस्तो मात्र होइन, तर गाईको मासु वा सुँगुरको मासुको नजिकको स्वाद पनि हुनुपर्छ।यसबाहेक, मुद्रित वस्तु अब हैम्बर्गर मासु होइन जुन नक्कल गर्न अपेक्षाकृत सजिलो छ: धेरै समय अघि, इजरायली स्टार्ट-अप कम्पनी "पुनःपरिभाषित मासु" ले पहिलो थ्रीडी प्रिन्टेड फाइल मिग्नन सुरु गर्यो।
वास्तविक मासु
यसैबीच, जापानमा, मानिसहरूले अझ धेरै प्रगति गरेका छन्: 2021 मा, ओसाका विश्वविद्यालयका अनुसन्धानकर्ताहरूले विभिन्न जैविक तन्तुहरू (बोसो, मांसपेशी र रक्त वाहिकाहरू) बढ्नको लागि उच्च गुणस्तरको गाईको मासु वाग्युको स्टेम सेलहरू प्रयोग गरे र त्यसपछि प्रिन्ट गर्न 3D प्रिन्टरहरू प्रयोग गरे। तिनीहरू एकसाथ समूहबद्ध छन्।अन्वेषकहरूले यस तरिकाले अन्य जटिल मासुहरू पनि नक्कल गर्ने आशा गर्छन्।जापानी परिशुद्धता उपकरण निर्माता Shimadzu 2025 सम्म यो कल्चर मासु ठूलो उत्पादन गर्न सक्षम 3D प्रिन्टर सिर्जना गर्न ओसाका विश्वविद्यालयसँग साझेदारी गर्ने योजना छ।
चकलेट
गृह 3D प्रिन्टरहरू अझै पनि खाद्य संसारमा दुर्लभ छन्, तर चकलेट 3D प्रिन्टरहरू केही अपवादहरू मध्ये एक हुन्।चकलेट थ्रीडी प्रिन्टरको मूल्य ५०० यूरोभन्दा माथि छ।ठोस चकलेट ब्लक नोजलमा तरल हुन्छ, र त्यसपछि यसलाई पूर्वनिर्धारित आकार वा पाठमा छाप्न सकिन्छ।केक पार्लरहरूले पनि परम्परागत रूपमा बनाउन गाह्रो वा असम्भव हुने जटिल आकार वा पाठ बनाउन चकलेट थ्रीडी प्रिन्टरहरू प्रयोग गर्न थालेका छन्।
शाकाहारी साल्मन
एक समयमा जब जंगली एट्लान्टिक साल्मन ओभर माछा मारिएको छ, ठूला साल्मन फार्महरूबाट मासुका नमूनाहरू परजीवीहरू, औषधिको अवशेषहरू (जस्तै एन्टिबायोटिकहरू), र भारी धातुहरूले लगभग विश्वव्यापी रूपमा दूषित हुन्छन्।हाल, केहि स्टार्ट-अपहरूले सामन मन पराउने तर वातावरणीय वा स्वास्थ्य कारणले माछा नखाने उपभोक्ताहरूलाई विकल्पहरू प्रस्ताव गरिरहेका छन्।अस्ट्रियाको लोभोल फूड्सका युवा उद्यमीहरूले मटर प्रोटिन (मासुको संरचनाको नक्कल गर्न), गाजरको अर्क (रङ्गको लागि) र समुद्री शैवाल (स्वादको लागि) प्रयोग गरी स्मोक्ड साल्मन उत्पादन गर्दैछन्।
पिज्जा
पिज्जा पनि थ्रीडी प्रिन्ट गर्न सकिन्छ।यद्यपि, पिज्जा प्रिन्ट गर्न धेरै नोजलहरू चाहिन्छ: पीठोको लागि एउटा, टमाटरको चटनीको लागि र एउटा चीजको लागि।प्रिन्टरले बहु-चरण प्रक्रिया मार्फत विभिन्न आकारका पिज्जाहरू छाप्न सक्छ।यी सामग्रीहरू लागू गर्न मात्र एक मिनेट लाग्छ।नकारात्मक पक्ष यो हो कि मानिसहरूको मनपर्ने टोपिङहरू प्रिन्ट गर्न सकिँदैन, र यदि तपाइँ तपाइँको आधार मार्गेरिटा पिज्जा भन्दा बढी टपिङ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई म्यानुअल रूपमा थप्नुपर्छ।
2013 मा 3D-प्रिन्टेड पिज्जाहरू हेडलाइनहरू बने जब नासाले मंगल ग्रहमा यात्रा गर्ने भविष्यका अन्तरिक्ष यात्रीहरूलाई ताजा खाना उपलब्ध गराउने उद्देश्यले एउटा परियोजनालाई आर्थिक सहयोग गर्यो।
स्पेनिस स्टार्ट-अप नेचुरल हेल्थका थ्रीडी प्रिन्टरहरूले पिज्जा पनि छाप्न सक्छन्।यद्यपि, यो मेसिन महँगो छ: हालको आधिकारिक वेबसाइट $ 6,000 को लागी बेच्छ।
चाउचाउ
2016 मा फिर्ता, पास्ता निर्माता बरिलाले 3D प्रिन्टर देखायो जसले डुरम गहुँको पिठो र पानी प्रयोग गरी पास्तालाई परम्परागत उत्पादन प्रक्रियाहरूसँग प्राप्त गर्न असम्भव आकारमा छापेको थियो।2022 को मध्यमा, Barilla ले पास्ताका लागि आफ्नो पहिलो 15 प्रिन्ट योग्य डिजाइनहरू लन्च गरेको छ।मूल्यहरू 25 देखि 57 यूरो सम्म व्यक्तिगतकृत पास्ताको सेवामा छन्, उच्च-अन्त रेस्टुरेन्टहरूलाई लक्षित गर्दै।
पोस्ट समय: जनवरी-06-2023